El ABC del vino y del vinagre

Autor: Luis Ángel Alzate Mejía f.s.c
Tomo: 49
Editorial: Corporación Universitaria Lasallista
ISBN: 978-958-8406-25-1
Tamaño: Rústica 17 x 23,5 cm
Número de páginas: 74

Reseña: 

“El hombre ha usado el vino desde el principio de la historia de la humanidad debido a las características específicas que tiene y lo ha aprovechado para su beneficio y confort. Esta bebida alcohólica reúne grandes condiciones estomacales, higiénicas y tónicas, y posee gran valor nutritivo, vitamínico, proteico y calórico, siempre que se tome con moderación. Según notables tratadistas, el vino tiene gran poder alimenticio, pues fortifica los nervios por el complejo de minerales que contiene tales como sales de potasio, de sodio, de hierro y materias terciarias; azucares, alcoholes, glicerinas, ácidos orgánicos, taninos, éteres aldehídos, vitaminas, principalmente la C, y otras sustancias.”